为强化食堂食品安全管理、优化餐饮服务，9月17日，芜湖徽文中学执行校长袁明亮带队深入食堂开展现场办公会，聚焦食堂安全与服务等关键问题，现场研究、部署工作。

 

 

一、严抓从业人员资质与培训会议强调，要对食堂从业人员资质严格审查，确保人员形象良好、身体健康，且具备相关从业证明，经过专业考核培训后上岗。同时，加强从业人员培训，通过开展操作规范、服务意识等方面的培训，提升其专业素养与服务水平。

 

 

 

 

 

二、把好食材与食品质量关严格执行食材进货查验和“四查、四清、四隔离”制度。成立食品安全委员会，加强对食品质量的监管；做好食品留样工作，确保食品可追溯；实行进货查验双人制，从源头把控食材质量；建立食品台账，详细记录食品相关信息；定期清理机具，做到每周必检、每月大排查，保障食品加工设备安全卫生。

 

 

 

三、强化卫生安全工作卫生安全方面，注重个人卫生，工作人员需规范着装、操作，保持良好个人卫生习惯；保障食品卫生，加强对食品制作过程的规范性检查，严格管控操作间卫生；维护环境卫生，营造干净整洁的就餐环境；同时，做好餐具、灶具等设备的卫生清洁工作。

 

 

 

 

四、优化就餐服务在就餐服务上，要做到明码标价，让师生消费透明；提供准确的餐食价格，避免价格纠纷；提升服务的规范性与主动性，为师生提供优质服务；设立菜品反馈专区，收集师生对菜品的意见与建议，丰富菜品口味。

 

 

 

五、完善食堂相关制度进一步完善食堂制度，合理安排工作人员作息时间；规范食堂进出物品管理，明确可携带物品范围；建立手机等电子设备使用管理制度，维护食堂秩序；制定后勤服务会议制度，加强部门间沟通协作，及时解决食堂运营中的问题。

 

 

此次校长现场办公会，为食堂后续工作指明了方向。学校将以此次会议为契机，扎实推进各项举措落地，全力打造安全、优质、贴心的食堂餐饮服务，让师生吃得安心、舒心。